Un gâteau, une brioche ?...

Écrit par Nat le 8 janvier 2015

...nooooooooon un gugelhopf !!!

c’était aujourd’hui, nostalgie oblige...
dans ce moule empli d’histoires, d’Histoire qu’un jour mon Cher et Tendre professeur de l’EHL me légua...
je lui dédie ma recette, encore balbutiante, que je dois un peu plus saler, dans laquelle j’aimerais plus de goût de rhum, un peu de zeste d’orange ou de citron peut-être...
j’ai encore de la levure toute fraiche qui patiente alors à bientôt le prochain...

pour le plaisir des papilles de mes garçons...



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Par Lilicartouche Le 9/01/2015 à 17h38
Réponds au sujet : "Un gâteau, une brioche ?..."

Bonjour, je viens de tomber sur votre site ! Mais, quelle est la différence entre la brioche et le gugelhopf ? Un gâteau brioché ?
En tous cas belle image, je peux en avoir un morceau ? :p
Très beau site en tous cas :D

Par Nat Le 12/01/2015 à 12h58
Réponds au sujet : "Un gâteau, une brioche ?..."

Bonjour Lilicartouche ! merci pour ton intérêt....la différence, les différences :
le gugelhopf, Kugelhopf, gougelhoupf....se fait à partir d’un petit levain alors que la brioche non
la pâte est moins riche en beurre et puis le moule est incontournable pour ressentir le "vrai goût" !!
pour ma part, j’utilise un moule qui a une centaine d’années ce qui ajoute une saveur très nostalgique... je t’en ferai bien passer une petite tranche mais pffffffffffff même plus une miette !
je vais en faire d’autres promis :-)
Nat www.toquezcheznat.fr

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